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超声波食品切割刀

产品参数:


内容参数
频率
20Khz
刀宽100mm,150mm,200mm,255mm,305mm,350mm
刀材料钛合金
功率1000W
变幅杆1:1
电箱智能电箱,自动追频


产品详情

超声波食品切割刀



                                                                

20Khz ultrasonic cheese cutter06.jpg

超声波食品切割刀,利用超声波高频震荡,将焊头设计成尖端微钝的切刀,利用来切割食物,除了可以获得完美的切割面,食物粘在切刀上的情形可减至较低程度。而且超声波切刀温度不会升高,特别适合巧克力类产品使用。 

应用范围:切割乳酪、蛋糕、比萨、意大利面、巧克力等

原理

   超声波切割机是利用超声波作用进行切割加工的一类设备,它的特点是切割不用刃口。传统的切割是利用带有锋利刃口的刀具,压向被切割物料。此压力集中在刃口处,压强就非常大。超过了被切割物料的剪切强度.物料的分子结合被拉开,就被割断了。由于物料是被强大的压强硬性拉开的,所以切割刀其刃日就应该非常锋利,物料本身还要承受比较大的压力。其对软性、有弹性的物料切割效果不好,对黏性材料困难更大。


超声波振动能产生巨大的热量,所以超声波食品切割刀对于冷冻食物的切割也非常有帮助,可以减少冷冻食物切断时的阻力。





参数表格

 

内容参数
频率
20Khz
刀宽100mm,150mm,200mm,255mm,305mm,350mm
刀材料钛合金
功率1000W
变幅杆1:1
电箱智能电箱,自动追频



优势

  • 更干净的剪裁可在分层产品上实现出色的美感

    超声波刀片产生几乎无摩擦的表面,很大限度地减少食品的粘连和变形。 在切割多层时,此过程会产生干净的切口而不会产生污迹。


  • 减少废料

    在切割过程中不要压碎您的产品或损坏它们,从而减少废料。 坚果、葡萄干和干果等内含物在切片时几乎没有位移,即使在软基质中也是如此。


  • 更快的流程获得一致的结果

    超声波技术提供了更大的加工窗口,切割速度可以大幅提高,而且杜肯超声波切割设备很容易适应您现有的生产线。


  • 减少?;奔?/p>

    切割粘性产品时无需经常清洁刀片

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0571-63481280

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